物理去臭方法不改变发臭物质的物理和化学特性，或以一种气味掩盖另一种气味，如用香水和等来掩盖臭味；或以一种物质吸附恶臭气体，如活性炭吸附等。对于组份简单的发臭物质、且浓度低，臭味持续时间短，需要控制的区域相对小的情况下，物理方法是可行的。另外，电和磁手段也有用于臭味控制当中的案例。物理去臭方法也可以与其它去臭方法结合作为集成臭味控制工艺中的一个环节。物理去臭多用在家庭、办公场所、公共厕所等。在具规模的工业臭味控制当中，很少采用物理去臭。